杏仁茶是滋补益寿的佳品，可若用得不好，也是杀人的利器。桃仁味苦、甘，性平，有小毒，而且祛瘀力极强，又称“破血药”，是孕妇忌用的药物。现代药理研究也证明，桃仁若口服剂量过大会引起中毒，损害中枢神经，出现头晕、头痛、呕吐、心悸、烦躁不安等症状。
有益用法：桃仁还有润肠通便、止咳平喘的作用，可与当归、红花、大黄等药配伍，治疗跌打损伤；与当归、火麻仁、瓜蒌仁等配伍，治疗肠燥便秘；如桃仁、红花、川芎、白术、三棱、莪术、地龙、水蛭各12克，当归、赤芍、茯苓、葛根各15克，党参、丹参30克，坤草20克，甘草6克，水煎服，治疗冠心病、中风等病有良好效果。
需要注意的是，桃仁有毒，食用不可过量，尤其禁止儿童食用。
