芫爆牛肉丝好吃的做法共10个步骤：1.牛肉洗干净2.牛肉切成丝加盐3.加料酒4.加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟5.芫荽择洗干净，沥干水6.取芫荽茎切成段7.芫荽段放到碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用8...
芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽，芫荽也称为香菜，我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味，也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表，我这次用的是牛肉丝，也非常的不错，一如既往的受到欢迎。
主料
| 牛肉350克 | 芫荽80克 |
辅料
| 食用油适量 | 料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
芫爆牛肉丝的做法，共10个步骤
步骤1 牛肉洗干净
步骤2 牛肉切成丝加盐
步骤3 加料酒
步骤4 加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
步骤5 芫荽择洗干净，沥干水
步骤6 取芫荽茎切成段
步骤7 芫荽段放到碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用
步骤8 起油锅，葱姜入锅炒香，牛肉丝入锅炒
步骤9 炒至肉丝变色关火，芫荽入锅炒
步骤10 炒均匀关火，盛出享用
小窍门
1、为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅。
2、此菜用爆火炒。
2、此菜用爆火炒。
