主料：
荸荠，醪糟，辅料：
枸杞，醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
做法与步骤
1.荸荠，因为它长在水塘中嘛，所以吃之前先要洗净外面的泥巴。
2.只是洗净还不够，最好去皮，去皮后泡在清水中。
3.水烧烤开后，荸荠倒入滚水中汆一下。
4.捞出。
5.醪糟一碗，量的多少以能淹没荸荠为准。
6.将飞过水的荸荠倒进去。
7.枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入。
8.拌匀，入冰箱冷藏2-3个小时，冬天的话，就在常温下浸泡入味后，即食。
