一品桂鱼锅好吃的做法共14个步骤：1.备好如图所用食材2.将鹌鹑冷水下锅煮至断生剥壳备用。3.将其它食材切洗好分类摆盘备用。4.将明虾鲍鱼去除杂质备用。5.锅里加油下姜蒜爆香。6.将桂花鱼下锅煎至一面微干...
这次大家庭里的新春酒轮到我们家，还没到过年，我就将要做的菜一个一个将复习一次。这样子也为更好的做出像样的菜肴给亲朋好友们享用。我自己在家里小试的时候是没有加入香辣酱的，在做家宴菜招待辣不怕的常德亲友，我可是加足了香辣酱哦，真是味儿更浓郁呢。朋友们要复制也可以根据自己的喜好来改变食材的搭配。
桂花鱼在常德还算是宴席菜的主角，所以我就准备做一款桂花鱼钵。再配入一些时蔬还有海鲜。让大家吃个够吃个鲜吃个美。
桂花鱼在常德还算是宴席菜的主角，所以我就准备做一款桂花鱼钵。再配入一些时蔬还有海鲜。让大家吃个够吃个鲜吃个美。
主料
| 桂花鱼1条 | 西兰花1个 | 玉米半个 | 年糕1条 | 鹌鹑蛋150克 | 藕1段 | 花菇5朵 |
辅料
| 土豆1个 | 酱油5茶匙 | 料酒半碗 | 蚝油1匙 | 辣椒适量 | 香菜适量 |
一品桂鱼锅的做法，共14个步骤
步骤1 备好如图所用食材
步骤2 将鹌鹑冷水下锅煮至断生剥壳备用。
步骤3 将其它食材切洗好分类摆盘备用。
步骤4 将明虾鲍鱼去除杂质备用。
步骤5 锅里加油下姜蒜爆香。
步骤6 将桂花鱼下锅煎至一面微干，再出锅备用。
步骤7 锅里加适量色拉油，将藕及土豆下锅微煎一下。
步骤8 再加入酱油料酒蚝油调味。
步骤9 另起锅加水煮至凤爪熟透。
步骤10 将煎好的桂花鱼回锅。
步骤11 再将其它食材依次摆在桂鱼边上。
步骤12 上盖焖煮五分钟。
步骤13 最后加入香菜及辣椒点缀提味。
这样子一份一品桂鱼锅就完成了。
小窍门
桂鱼对切是从背下切下去，这样子成形更加好看。
煎制的时候油量可以多一点。
煎制的时候油量可以多一点。
