莲蓉芝麻排包是一种面包，其制作需要使用高筋面粉、玉米油、全蛋液等原料。在制作过程中，需要先将原料混合揉至无干粉状，然后进行发酵。发酵完成后，需要排气并擀成椭圆形，抹上一层莲蓉馅，再卷起、搓成细长条，最后排入铺了油纸的8寸方模里进行二次发酵。接着，将面包烤30分钟，待上色满意后加盖锡纸，表面刷一层玉米油，密封保存即可。
主料：高筋面粉300克、玉米油30克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐1.5克、酵母3克、牛奶140克
辅料：全蛋液(刷表面)适量、莲蓉馅100克、芝麻20克
做法：
1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母(揉至溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
2、放温暖处发酵至二倍大。
3、发酵好后将面团排气，均分为6份。
4、擀成椭圆形。
5、抹一层莲蓉馅。
6、顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。
7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
8、发酵至满模(二倍大)，表面刷蛋液，撒一层芝麻。
9、烤箱预热，中层，130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度)，上色满意加盖锡纸。
10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
