虾仁笋片怎么做好吃？虾仁笋片的家常做法

步骤1 备好食材：虾仁去壳去肠，胡萝卜、莴笋削皮洗净；老姜，小葱洗净；

步骤2 虾仁用适量料酒，胡椒粉，淀粉、盐抓匀，腌制片刻；

步骤3 莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花；

步骤4 煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分；

步骤5 炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段；

步骤6 放入虾仁快速滑炒至变色；

步骤7 放入莴笋片，胡萝卜片翻炒；

步骤8 调入适量盐，翻炒均匀；

步骤9 关火，起锅，撒葱花。