肥肠炒白菜片好吃的做法共11个步骤：1.主辅料： 熟肥肠、白菜帮2.把熟肥肠切块。白菜帮切片。3.锅烧开水，放入白菜片焯透。4.捞出过冷水后，攥干水分备用5.热油，炒香葱姜。6.放入肥肠，烹入少许料酒。7...
肥肠好吃，收拾费劲。肠和肚是最难收拾的，这一类的菜肴做的好坏，关键是没有异味。所以前期的清洗是非常重要的环节。去异味分三步，洗净、飞水、用调料。
主料
| 白菜帮3片 | 熟肥肠500克 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
肥肠炒白菜片的做法，共11个步骤
步骤1 主辅料： 熟肥肠、白菜帮
步骤2 把熟肥肠切块。白菜帮切片。
步骤3 锅烧开水，放入白菜片焯透。
步骤4 捞出过冷水后，攥干水分备用
步骤5 热油，炒香葱姜。
步骤6 放入肥肠，烹入少许料酒。
步骤7 放入备用的白菜片。
步骤8 翻炒均匀。
步骤9 加盐调味。
步骤10 烧制1分钟，旺火收汁，即可关火。
步骤11 出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、肥肠收拾干净后，加葱姜用清水煮熟，就是半成品了。可以用来烹制各种菜肴。
2、这道菜肴不宜放酱油。
2、这道菜肴不宜放酱油。
