在家就可以做的青椒鸡
在家就可以做的青椒鸡的做法说明
美味川菜青椒鸡！家常菜人人都可以做！肉质鲜美！
在家就可以做的青椒鸡的食材和调料
| 鸡肉 | 半只 |
| 青椒 | 25个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 青花椒 | 30g |
| 青花椒油 | 4勺 |
| 菜籽油 | 100ml |
| 料酒 | 5勺 |
| 香葱 | 8根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 纯净水 | 适量 |
在家就可以做的青椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉洗一下(母鸡更好吃一些)
- 第2步.
把所有配料洗干净，备用
- 第3步.
把大蒜，生姜切片
- 第4步.
将青椒，葱切碎
- 第5步.
倒入菜籽油，等待油熟，放干辣椒和花椒，大蒜，姜
- 第6步.
等待2-3分钟，倒入鸡肉，料酒
- 第7步.
翻炒至七分熟
- 第8步.
加入纯净水，最好能将鸡肉淹没
- 第9步.
开大火，焖15分钟
- 第10步.
倒入青椒，翻炒，水分部分吸收后，倒入盐，白砂糖，翻炒。随后盖上锅盖，不开火焖3-5分钟。让辣味完全充分至鸡肉。(不要把水分全部弄干)
- 第11步.
出锅，淋上青花椒油
小贴士
辣椒根据个人喜好，可以放一些小米辣，更有辣味。
