虾仁滑蛋
虾仁滑蛋的食材和调料
| 虾仁 | 150克 |
| 草鸡蛋 | 5个 |
| 料酒，盐，糖，淀粉，胡椒粉，调味料 | 适量 |
虾仁滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净，沥干水分，加料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉 用手抓捏搅拌，至挂浆 用保鲜膜包好，放入冷藏室，半小时
- 第2步.
炒鸡蛋5个，放几滴食用油，少许盐，打蛋
- 第3步.
起油锅，把虾仁快速翻炒，至熟 盛出备用
- 第4步.
开始炒蛋，炒至蛋半凝状，放入备用虾仁
- 第5步.
小火，快速翻炒（这次由于拍照片，蛋已经有点老了） 加糖，那瑶柱鲍鱼汁调味料几滴（或味精鸡精等调味料都可以） 加少许水，快速翻炒几下，使调料入味 马上盛出
- 第6步.
虾仁滑蛋，完成
