青少年的营养需求量是一个复杂的问题，与成年人的最大不同之处在于，其能量和营养素的供给量在满足根本生理需要的同时，还需满足成长发育的需求，其中包括身体和智力两方面成长的需求。他们的生理情况常常改变，活动量大，个体差异也较大，女孩发育比男孩早1~2年，成长类型也不一样。如果在饮食方面不注重他们的特殊情况和需求，就会直接影响或阻止他们的正常成长发育，乃至患营养缺乏病，体型和容貌都会遭到损害。而这种损害不是一朝一夕可以修正的，有的可能会影响终生。
1、钙质。
钙质是人体骨骼的构成成分，骨骼的发育需要很多的钙质只有满足的钙质才能让青少年愈加强健，对于钙质需求每天都不能少，所以青少年想快速长高每天最好能喝牛奶或豆浆。
2、纤维素。
纤维素是青少年长高中不可少的一种营养物质，所以可以每隔几天吃一次粗粮，比如玉米、燕麦等。
3、维生素。
除了每天弥补钙质外，维生素也是加快钙质吸收的好东西，所以平常在饮食的时候可以注意多吃一些绿色蔬菜。
4、蛋白质。
对于青春期的青少年来讲，蛋白质和钙质一样重要，有必要要每天吃，富含蛋白质的食物有各种肉类、鸡蛋。
青少年想长高尤其应该吃含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
