土豆炖鸡翅根
土豆炖鸡翅根的做法说明
土豆香甜软糯～
翅根嚼劲十足！
跟我一样夏天吃肉觉得腻又想吃肉的宝宝可以学起哦～
土豆炖鸡翅根的食材和调料
| 鸡翅根 | 500g |
| 土豆 | 4个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 冰糖 | |
| 盐 |
土豆炖鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根洗净，划两刀方便入味
- 第2步.
凉水放入鸡翅根，加入姜片和少许料酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出，放入凉水中
- 第3步.
土豆去皮，切滚刀块，注意不要切太小，否则容易炖烂
- 第4步.
准备葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶
- 第5步.
锅内放油，小火，放入准备好的葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味
- 第6步.
放入焯好的鸡翅根，转大火，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
- 第7步.
加入没过鸡翅根的凉水，加入土豆块，加入生抽、少许冰糖，盖上锅盖，大火炖开锅，转中火
- 第8步.
炖20分钟左右，期间注意不要糊锅。出锅前入锅汤多转大火再炖5分钟左右即可。
小贴士
最后出锅前，大火的时候土豆容易糊锅底，一定注意勤翻锅
