懒人茄子干

懒人茄子干的做法说明

茄子太多了，吃不完太可惜；
气温持续走高，不晒点啥太可惜；
暑假在家待着，不劳动太可惜。

懒人茄子干的食材和调料

懒人茄子干的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子冲洗干净，去掉茄蒂，切成图中片状。不需要刨皮。 也可以条状，丁状，这个随意。

2. 第2步.

   撒盐静候一会儿，为了让盐融化。

3. 第3步.

   用手揉揉茄子，让盐与茄子片充分融化。 茄子会迅速变软，出水。

4. 第4步.

   把茄子轻轻抓干水分，放在另外的盆子里。

5. 第5步.

   直接把水倒掉。

6. 第6步.

   接下来就直接晾晒了。 放在太阳底下暴晒会更快。而我是放在阳台，毕竟37度的高温可不是一般的效果。

7. 第7步.

   视天气情况，我直接晒得非常非常干。这样收得比较久。如果下雨了，没那么干收了就放在冰箱里冷冻着，下次再晒也没问题。

小贴士

在茄子下架的季节，把茄子干泡发，用来炒五花肉，加上辣椒，蒜苗。呵呵，非常美味哦。