丝瓜炒肉[汁多味美]
丝瓜炒肉[汁多味美]的做法说明
发现这上面丝瓜炒肉的食谱好少，就自己瞎琢磨了一下，感觉还可以。菜汁是真的好吃！
丝瓜炒肉[汁多味美]的食材和调料
| 丝瓜 | 3根 |
| 蚝油 | 15勺 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 适量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 白糖 | 10克 |
| 麻油 | 1勺 |
丝瓜炒肉[汁多味美]的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，肉和丝瓜都切成片，细一点。
- 第2步.
将肉里加入生抽、老抽、耗油、半勺盐、半勺白糖、麻油、淀粉搅拌均匀，腌制40来分钟入味。
- 第3步.
另外再调制半勺白糖、半勺盐、生抽、老抽、耗油做芡汁。
- 第4步.
开火，倒入适量油，油热放入腌制好的肉。翻炒到7/8分熟，盛起来备用。
- 第5步.
再放入适当的油，油热放入姜蒜，再倒入丝瓜。翻炒至丝瓜变软，倒入肉，进行翻炒。快熟的时候倒入调好的芡汁，翻炒均匀，小煮一会入味。丝瓜会出水，如果实在水太少，可以加小半碗水煮。
- 第6步.
随后即可关火起锅，汁多味美，超香的！
小贴士
腌制肉调料自己适当，太咸了可以加水中和，我也是个新手，大家随机应变吧！
