韩式腌苏子叶泡菜
韩式腌苏子叶泡菜的做法说明
邻居朝鲜族阿姨教我的腌制方法。
我刷酱时内心的OS：这货怎么这么香。
韩式腌苏子叶泡菜的食材和调料
| 苏子叶 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 甜椒粉 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 一大块 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 6勺 |
| 盐 | 4小勺 |
韩式腌苏子叶泡菜的做法与步骤
- 第1步.
紫苏叶洗净，加盐浸泡20分钟
- 第2步.
上屉蒸10分钟（不要蒸太久，会发黄）
- 第3步.
蒸好之后晾凉备用
- 第4步.
我吃不了太辣，为了颜色好看，辣椒粉和甜椒粉1:1，能吃辣全用辣椒粉。
- 第5步.
热水冲开粉末之后+生抽+蚝油+糖+盐，拌匀。
- 第6步.
晾凉之后+蒜末+姜末，拌匀。尝一下，按自己的口味调整咸度。。酱料尽量浓稠一些，叶子蒸完之后有水分会稀释酱料。
- 第7步.
容器先刷一层辣椒酱
- 第8步.
铺一层叶子刷一层酱，一层一层来
- 第9步.
放冰箱里2-3天就吃可以了
小贴士
酱料浓稠一些，叶子蒸后有水分会稀释酱料
