炒糖色

安和丶旺仔 收藏

炒糖色的做法说明

卤水或者红烧肉

炒糖色的食材和调料

冰糖	三把或四把
食用油	两汤勺
水	小半碗

炒糖色的做法与步骤

1. 第1步.

   冷锅热油，下去冰糖一直炒，一定要用小火！

2. 第2步.

   把糖炒化还是小火！注意了！

3. 第3步.

   颜色变的比较深（比这个还要深）的时候加入小半碗水，注意油锅会炸，最好用个锅盖挡住。

4. 第4步.

   这最后一部就是继续炒到黑红黑红的，我这个还不够好。要黑红的，注意别走开要用小火，炒过头了是焦糖色闻着是糊的！

小贴士

一定注意，全程小火，不要走开，加水的时候一定要用锅盖挡住！（其实好像也可以不加水，我给忘了，嘻嘻，制作不易点赞收藏哦谢谢啦）