肉酱土豆泥
叶杍渝 收藏肉酱土豆泥的做法说明
今天不想下楼，家里就剩两个小土豆，总要填饱肚子，就做个土豆泥吧。
肉酱土豆泥的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 肉末 | 100克 |
| 小葱 | 1根 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
肉酱土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，切小块，水开，蒸10分钟左右.蒸熟后，马上离火，倒进一个保鲜袋里，加一点点盐，拌均匀后压成泥。准备一个盘子，再拿一个小碗把土豆泥放进去压实后倒扣在盘子中间。
- 第2步.
锅下油，烧热锅后关火冷油一会把肉酱倒进去炒散，肉变色后，放入生抽，老抽，盐，糖，耗油，黑胡椒粉，把肉炒香。拿一小碗放一勺淀粉，用水划开，放入锅里，收汁。不要收得太干，留些汁好吃。
- 第3步.
香香的……家里没有小葱了，最好切一点撒在上面，才能更好的透出土豆的香味。
- 第4步.
一口肉酱裹着土豆泥，香呢！
小贴士
肉酱一定要中小火，慢熬一会出香味后再放淀粉勾汁。肉酱最好是半肥肉的才香
