水瓜鸡蛋汤

水瓜鸡蛋汤的食材和调料

水瓜鸡蛋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   大的水瓜一条，小的水瓜两条。

2. 第2步.

   水瓜刨皮，切片

3. 第3步.

   煎锅煎两个鸡蛋

4. 第4步.

   鸡蛋有一点点凝固的时候，我喜欢把蛋黄弄散，这样整个鸡蛋都黄灿灿的，甚是好看，再说也不会出现又干又粉的蛋黄。直到把鸡蛋两边煎黄灿。

5. 第5步.

   炒锅下油，大火翻炒水瓜。

6. 第6步.

   大火翻炒三四分钟，有点变色变软，变成图片上的模样，这时放一小碗水。

7. 第7步.

   接着放入刚刚煎好的鸡蛋，煮至汤开了，然后放入适量盐，半勺鲍鱼汁，关火。

8. 第8步.

   用一个汤碗装好，开吃。我这个汤有点红色，因为放了一点点辣椒酱，请体谅我是湖南妹纸。