香辣肉丝

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香辣肉丝的做法说明

今天隔壁邻居聚餐，每家出一个菜，做一个最简单的

香辣肉丝的食材和调料

里脊肉	500克
香菜	一捆
干辣椒	十个
青椒	两个
葱	一根
蒜	四瓣
腌肉料
料酒	一勺
生抽	一勺
炒制料
生抽	两勺
老抽	半勺
耗油	一勺

香辣肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净，改刀切丝用腌肉料腌制十五分钟，香菜洗净切长段，青椒洗净去籽切丝（隔壁大叔吃不了辣的，我还把辣椒筋去掉了，就是青椒里面白色的筋条），干红辣椒用剪刀剪成细条（一个分四条，不能吃辣的还是去籽）。

2. 第2步.

   开火倒油，下入腌制好的里脊肉丝，炒变色（八分熟左右）出锅备用，倒油，下葱花蒜末，下入干红辣椒条，煸炒上色，倒入香菜段翻炒，放入炒制料，倒入肉丝翻炒，一分钟左右，出锅装盘开吃

小贴士

1:喜欢吃辣的话，青椒筋和籽，干红辣椒的籽也不用剔除，煸炒红辣椒条时候连籽一起煸炒，味道超赞。
2:这些调料的用量是我的用量，咸淡看你们自己的用量。