昂刺鱼（黄骨鱼）烧豆腐
吾食人间烟火 收藏昂刺鱼（黄骨鱼）烧豆腐的做法说明
昂刺鱼学名黄颡鱼又叫黄骨鱼等别名
肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜，关键刺少啊！🤪
勺～平常喝汤的陶瓷汤勺
更图：2020.5.15
昂刺鱼（黄骨鱼）烧豆腐的食材和调料
| 昂刺鱼 | 5-6条 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 姜 | 3-4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 4-5根 |
| 五香粉 | 1/3勺 |
昂刺鱼（黄骨鱼）烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先将鱼杀了，洗干净，沥干水分 别问我鱼怎么杀，反正我是不会告诉你我是不会杀鱼的，我会告诉你买的时候让鱼贩帮忙杀好，回来洗干净就好了！
- 2.
锅烧热倒入适量油下姜和葱白部分煸香，然后放入鱼两面煎至微黄，倒入漫过鱼的水
- 3.
再放入料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，耗油煮开后煮10分钟转小火再煮15分钟左右
- 第4步.
再将豆腐和葱，五香粉放入锅中中火再煮至汤汁收入豆腐内
- 第5步.
汤汁粘稠，豆腐入味，裹着鱼的鲜味那就一个鲜嫩滑口
- 第6步.
豆腐比鱼好吃啊！ 这盘鱼里除了豆腐我还放了些红薯粉块
- 第7步.
鲜美嫩滑
