家常黄焖鸡
Zerola 收藏家常黄焖鸡的做法说明
家里冰箱还剩了半只鸡， 突然想吃黄焖鸡了，就做了这道菜。
家常黄焖鸡的食材和调料
| 鸡 | 250g(鸡腿最好) |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个(不吃辣就不加) |
| 八角 | 1个 |
| 香菇 | 看爱好添加 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺(增加颜色) |
| 冰糖 | 5颗 |
家常黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉加姜片料酒焯水 洗掉浮沫
- 第2步.
土豆青椒切块 香菇对半切 姜切片 干辣椒切段
- 第3步.
热锅倒油(可以少放点) 放冰糖炒糖色 冰糖融化后颜色变褐色倒入鸡肉翻炒 然后将姜片干辣椒八角倒入 再加入香菇 加生抽老抽翻炒均匀
- 第4步.
加入开水 大火烧开后转小火煮半个小时(鸡腿15分钟就可以了) 汤汁还剩一半时加入土豆 再煮8分钟加入青椒 再焖两分钟把青椒焖熟 就可以起锅了
- 第5步.
黄焖鸡可以多留点汤 特别下饭
