料超多家常面疙瘩
凭感觉做饭的阿卷 收藏料超多家常面疙瘩的做法说明
2人份
料超多家常面疙瘩的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1-2个 |
| 面粉 | 半碗（大碗） |
| 土豆 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡毛菜/小青菜 | 一把 |
| 木耳/香菇 | 一把 |
| 蟹肉棒/虾仁 | 2-5只 |
| 紫菜 | 一把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜瓣 | 2只 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 十三香 | |
| 开水 | 一壶 |
料超多家常面疙瘩的做法与步骤
- 1.
所有菜洗干净，木耳、紫菜泡发洗干净，木耳、土豆、胡萝卜、黄瓜切小方丁。
- 2.
番茄顶部切十字，放入烫水中烫一分钟撕皮切小块
- 3.
鸡蛋打碎加一小瓶盖料酒，少许生抽搅拌均匀
- 4.
锅中起油，油温适中放入蒜末翻炒一下，再倒入黄瓜，胡萝卜，土豆，木耳大火翻炒，加入两勺生抽，一滴老抽，一勺盐，少许十三香继续翻炒，倒入少许开水没过锅中蔬菜转中小火关锅盖闷炖烂，大约十分钟
- 5.
水杯接少许冷水慢慢倒入面粉中，同时右手拿着碗不停的晃动，可用手搅拌至出现小疙瘩状
- 6.
闷熟的蔬菜锅中加水（我基本上加大半壶）煮开倒入青菜，等青菜变色，倒入面疙瘩搅拌均匀
- 7.
蟹肉棒或虾仁撕条剁成小块，等锅中开始变黏稠倒入紫菜和蟹肉棒搅拌均匀
- 8.
转小火倒入鸡蛋液缓缓搅拌
- 9.
小火煮开，煮至锅中粘稠，面疙瘩呈剔透状即可，可依据个人口味加入香菜碎、盐、辣油
