轻炒线椒土豆丝

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轻炒线椒土豆丝的做法说明

院子里的线椒长熟了 现摘下搭配土豆丝轻炒5分钟 微辣口味 非常下饭，只可惜又害我吃了光盘，减肥失败

轻炒线椒土豆丝的食材和调料

土豆	1个
青线椒	约7根（视土豆大小和线椒辣度调整）
大蒜	4瓣
盐	适量
油	适量
白胡椒	抖一点
生抽	少许

轻炒线椒土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   备菜：土豆切细丝，我刀工差，用擦丝器又省事又均匀，切好后放入水中。线椒斜着切的长约3厘米比土豆丝稍短一些，宽度窄，这样可以使切面更大，鲜香爆发。

2. 2.

   炒锅倒入油加热，土豆丝滤水后倒入锅中大火翻炒，加入适量的盐，转中火，7成熟后倒入线椒翻炒片刻，加入生抽一点点，可能就七八滴吧，翻炒，出锅前加入白胡椒粉一点翻炒均匀，然后就盛盘啦。

小贴士

白胡椒粉很好用，经常用来加入菜的层次感，没有也可以不用。