腊肉煲仔饭
B妈小厨 收藏腊肉煲仔饭的做法说明
天气热，烧菜太麻烦，烧个煲仔饭方便
腊肉煲仔饭的食材和调料
| 腊肠 | 二根 |
| 麻油 | 半勺 |
| 大米 | 3杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 凉开水 | 1勺 |
| 青豆 | 半碗 |
| 橄榄油 | 1勺 |
腊肉煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
东北香米提前1小时浸好，青豆洗干净，腊肠切好，姜丝切好
- 第2步.
砂锅底内和四周涂薄薄的一层橄榄油，放入浸泡过的米，加水至米高出一丢丢（看上图）
- 第3步.
盖上盖大火煮6分钟左右
- 第4步.
米饭煮成八成熟，锅中表面水分差不多收干时，放入切好的腊肉肠，姜丝
- 第5步.
继续用中小火煮3分钟
- 第6步.
加入鸡蛋，青豆中小火煮2分钟
- 第7步.
用大半勺橄榄油沿锅边淋上一圈，加盖继续中小火煮5分钟关火，焖10分钟，为了吃锅巴，再中小火开火2-3分钟，听到结锅巴的声音或者锅盖口香气出来就OK
- 第8步.
焖饭的同时，开始调料了
- 第9步.
2勺生抽，1勺耗油、半麻油、半勺糖、1勺凉开水
- 第10步.
总共30分钟左右，开锅好香，均匀淋上调料
- 第11步.
很好的锅巴
- 第12步.
可以吃下2碗
