爆炒猪肝
阿SU锦州料理 收藏爆炒猪肝的做法说明
超级爱吃猪肝的我，必须要满足自己制作猪肝的多种方法，今日更新一篇
爆炒猪肝的食材和调料
| 猪肝 | 1叶 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 味精 | 1小勺（一定要根据个人的食量添加） |
| 食用油 | 1大勺 |
爆炒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
清洗：猪肝切好，用水龙头的流水清洗三到四遍，差不多没有血水为止
- 第2步.
腌制猪肝：重要的步骤是步骤2，将料酒、酱油、生抽、少量盐、味精、淀粉放入猪肝中，用你的小手手抓匀，让所有的猪肝都沾到调料，腌制10分钟
- 第3步.
切配菜：腌制过程中，时间可以切配菜，切好紫洋葱、香葱以及胡萝bèi，偷吃一块🥕，哈哈哈，真脆！
- 第4步.
爆炒：保证足够的火候，烧油先倒入配菜
- 第5步.
美味来咯
小贴士
爆炒的时候，虽然要大火，但一定要注意猪肝的口感时长，炒的时间一定不要太久，不然老了口感就不好啦
