销魂啤酒鸭
销魂啤酒鸭的做法说明
让你嘴巴停不下来的一道菜～
销魂啤酒鸭的食材和调料
| 鸭 | 半只 |
| 红辣椒（干） | 少许 |
| 独蒜 | 2个 |
| 姜 | 2块 |
| 八角 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 桂皮 | 4-5块 |
| 大葱 | 少许 |
| 啤酒（勇闯） | 1-2瓶 |
销魂啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
1/2只鸭子，洗净切小块，放入烧开的水中，走水去除腥味捞出沥干备用。
- 第2步.
干辣椒切段，大葱切段，八角、花椒、桂皮少许，大蒜切块，姜切片。
- 第3步.
锅里热油，爆香以上香料。放入三块冰糖上色。
- 第4步.
倒入鸭肉翻炒，放一大勺老抽，两大勺生抽，炒至金黄色切均匀上色。
- 第5步.
倒入一瓶500毫升啤酒没过鸭肉（我用的勇闯），大火开后改中火炖烧，放入盐和鸡精。要时不时翻炒以免粘锅。炖烧40分钟即可。若过程中烧干不够可加啤酒或清水。我倒一整瓶刚好收汁。
- 第6步.
收汁撒上葱花就可开动拉。又入味又有嚼劲。
