最家常的西红柿炒茄子
最家常的西红柿炒茄子的做法说明
爱吃茄子，但是搜了好多菜谱都需要油炸或者裹淀粉什么的，因为比较懒，自己按照自己的想法做了，不油炸不裹淀粉，最家常的香味～也很好吃！
最家常的西红柿炒茄子的食材和调料
| 茄子 | 1大个我用的圆茄子 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 1-2勺？根据口味自己看着来吧 |
| 盐 | 根据口味适量放就可以 |
| 醋 | 我只加了一点点 |
| 葱 | 少量 |
最家常的西红柿炒茄子的做法与步骤
- 1.
茄子去皮切条，泡进凉水里（泡水以后做出来的茄子不容易变黑哦）。西红柿划十字刀开水烫一下，容易去皮，去皮后切丁备用，青椒一个切成细条备用
- 2.
大葱和蒜切碎备用
- 3.
锅里倒油，油烧热以后倒进葱花和蒜丁炝锅，待葱蒜变色同时炒出香味（也就八秒左右？）下西红柿丁
- 4.
翻炒，（此时容易溅出汁，我一般用锅盖挡住）可以用铲子压一压西红柿使其出更多的汁儿，翻炒大概一两分钟汁液出的差不多了下茄子条
- 5.
一直翻炒，使茄子条沾满西红柿汁以后，加生抽，继续翻炒，如果怕糊锅可以加一点点水，茄子变软以后加盐，继续翻炒
- 6.
茄子变很软大概七八成熟左右加青椒丝，加一点水避免糊锅，盖上锅盖焖一小会儿
- 第7步.
继续翻炒，青椒丝变软以后加少许鸡精出锅
- 第8步.
忘记拍过程图啦。。所以只有成品图，好吃啊
- 第9步.
我能吃一大盘
小贴士
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