超好吃零失败番茄豆腐汤

超好吃零失败番茄豆腐汤的做法说明

刷抖音刷饿了。决定自己试一下。没想到一向挑嘴的老公，吃了两碗，配米饭也很搭哦。

超好吃零失败番茄豆腐汤的食材和调料

超好吃零失败番茄豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把西红柿浅划十字口，然后放在热水里煮一小会儿，这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。

2. 第2步.

   豆腐切小块

3. 第3步.

   锅里放油，不宜太多，油热后放入西红柿，炒到西红柿炒软。

4. 第4步.

   加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。

5. 第5步.

   水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。

6. 第6步.

   加入盐，生抽，糖。这时候尝一下，如果西红柿很酸的话，要稍微多点糖。

7. 第7步.

   鸡蛋搅拌后倒进锅里。

8. 第8步.

   放入葱花香菜。其实不放葱花香菜更好吃。放了比较好看，而且我超爱香菜的，不放难受。哈哈

小贴士

1.西红柿最好买那种熟透了的，不然汤会酸，用白糖也中和不了。
2.生抽上放点，提味即可，放多了就掩盖了豆腐和西红柿的香味儿。
3.蟹味菇洗的时候，要泡在水里揉抓，然后挤干水分。这样做的好处是能减轻蘑菇里面的土腥味，然后在锅里又可以吸收汤的鲜美。金针菇也好香菇都适用。