新手零失误红烧带鱼
新手零失误红烧带鱼的做法说明
带鱼是吃着比较方便的鱼了，吃的比较多的是妈妈做的煎带鱼，我自己能坐那里看着电视吃一盘。今天再煎的基础上再加一个环节，更入味一些。
新手零失误红烧带鱼的食材和调料
| 带鱼 | 300克 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 两勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 洋葱 | 少量丁 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 面粉 | 少量 |
新手零失误红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
最重要的一个环节就是清洗带鱼里面的黑膜以及脏东西，不然吃的时候会有异味的。不要偷懒省去这一步骤。
- 第2步.
清洗后放生姜 大蒜 洋葱丁 两个干辣椒，腌制30分钟。除腥提味。
- 第3步.
腌制后的带鱼裹上面粉，入锅两面煎至金黄。盛出备用。
- 第4步.
煎鱼时注意 入油锅后不要着急给鱼翻面。要等煎定型后在翻面，这样鱼不会粘到锅上烂掉。
- 第5步.
另备一个小碗 倒入2勺生抽～1勺酱油～1勺醋～1勺料酒～1勺蚝油～5块冰糖
- 第6步.
锅中煎鱼时留下的油，接着开火，放入八角，花椒，干辣椒。
- 第7步.
放入刚才煎好的带鱼，加入刚才调配好的料汁，在加入半碗水，一分钟左右就可以关火出锅了。
- 第8步.
加了点绿色点缀下，步骤简单但是很美味的，并且不会出错哦～成功率很高的哦
