青椒酱爆鲜鱿
青椒酱爆鲜鱿的做法说明
青椒鱿鱼在某些地区是再家常不过的菜色了，每家每户都有自己的心得和方子，这里和大家分享一道青椒酱爆鲜鱿。
青椒酱爆鲜鱿的食材和调料
| 鱿鱼 | 2只 |
| 青椒 | 2-3个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 豆瓣酱 | 3/4勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
青椒酱爆鲜鱿的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼买回来过后把软骨和皮去掉，切成花刀。
- 第2步.
鱿鱼水沸下锅焯一下水迅速捞出，洋葱、青椒切块，姜蒜切末。
- 第3步.
锅内下油，放姜蒜爆香，加入青椒、洋葱翻炒几下滑到一边，加3/4勺豆瓣酱和1勺蚝油勾出颜色，加入鱿鱼，翻炒几下加点鸡精，出锅！
- 第4步.
完事！
小贴士
1.青椒我不喜欢太脆，所以多炒了几下，喜欢清脆的下锅翻两下就可以接着下面的步骤做了。
