嫩笋#红烧肉
嫩笋#红烧肉的做法说明
杭州出差带回来的碳烤嫩笋，冰箱还有一块五花肉，有点馋了，把它消灭掉，哈哈哈，感觉一个月都不吃一回猪肉了，一定要认真对待哈
嫩笋#红烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 200克 |
| 碳烤嫩笋 | 6条 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小葱 | 3根 |
| 花生油 | 少量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 野山椒 | 3个 |
嫩笋#红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，五花肉切小段，西红柿切块，嫩笋切段，姜蒜切碎末，青椒，小葱切段，野山椒切段，备用
- 第2步.
热火加一点点油，五花肉下锅前放点盐抓匀再下锅，加了盐后不容易黏锅，中火把油练出五花肉变得金黄来后，把多余的油盛出，要不然感觉太油
- 第3步.
依次加入花椒，野山椒翻炒，再加入耗油，酱油翻炒再加入姜蒜翻炒，最后加入西红柿，翻炒1分钟，把西红柿的汁炒出来
- 第4步.
加水适量，盖过食材多一点就好，中火闷到汁快干
- 第5步.
加入青椒，小葱，盐翻炒三五下，出锅
- 第6步.
西红柿搭配嫩笋做出的红烧肉，清爽尔不腻
小贴士
悄悄告诉你，西红柿可以与任何红烧的菜搭配，味道鲜美，还可以提色，还健康什么糖啊，豆瓣酱啊，都可以省略了，酱油也不用放太多
