日式鲜嫩多汁鸡翅根
日式鲜嫩多汁鸡翅根的做法说明
一汤匙（15ml）=3茶匙（5ml）
日式鲜嫩多汁鸡翅根的食材和调料
| 鸡翅根 | 8个 |
| 西兰花🥦 | 半个 |
| 洋葱（小） | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 杨梅酒（可替换） | 2汤匙 |
| 苹果醋（可替换） | 1汤匙 |
| 芝士粉（可不放） | 1汤匙 |
| 白糖 | 3克 |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 迷迭香或百里香 | 2枝 |
| 八角 | 1个 |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
日式鲜嫩多汁鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根洗干净，用油、白胡椒粉和盐（1茶匙）抓匀，腌制15分钟左右。番茄切丁或小块、洋葱切片、西兰花撕成小朵备用。
- 第2步.
锅内放入清水，烧开后放入西兰花焯水后，迅速捞出备用。
- 第3步.
腌制好的鸡翅根放入平底锅煎至两边变色后盛出备用（如果平底锅是不粘锅，锅里不用放油了，腌制时的油足够了）
- 第4步.
锅内放油，油热后放入洋葱片，炒香（我用的是铸铁锅）
- 第5步.
把煎好的鸡翅根铺在洋葱上，放入一颗八角，倒入杨梅酒（如果没有杨梅酒葡萄酒什么的都可以），苹果醋（没有苹果醋用米醋代替），白糖、盐（2茶匙）、生抽
- 第6步.
加入番茄丁（小块），我加了些鸡头米但发现没有很熟，所以不建议放了。
- 第7步.
加入200ml清水，上面放上迷迭香，加盖焖煮20分钟（如果你用的是保水性比较好的锅，水要适量减少，洋葱和番茄在焖煮过程中都会出水）
- 8.
加入芝士粉（可以不放）和焯好的西兰花，大火1-2分钟，出锅前撒上研磨黑胡椒就可以了（最后这步忘记拍照了）
小贴士
整体做出了比较清淡，非常鲜嫩，稍微保留一点点汤，泡米饭真的是很好吃
