大连家常辣炒蚬子
大连家常辣炒蚬子的做法说明
这是一道大连家家都爱吃的家常菜，我爸爸就很喜欢吃这种小海鲜，在家也做了很多次，不是大连人的老公也爱吃，一起做起来吧
大连家常辣炒蚬子的食材和调料
| 花蚬子 | 二斤 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 火锅底料（可不放） | 一小块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
| 淀粉 | 适量 |
大连家常辣炒蚬子的做法与步骤
- 第1步.
花蚬子泡水，加一勺盐少量植物油，吐净沙子
- 第2步.
准备配料，爱吃辣的可以像我一样加一小块牛油火锅底料，淀粉加少量水勾芡
- 第3步.
热锅加底油少许，放火锅底料炒香，炒出红油
- 第4步.
放配料葱姜蒜干辣椒爆香
- 第5步.
倒入蚬子，调成大火，呛一些料酒，加适量生抽提鲜，少量老抽上色
- 第6步.
翻炒均匀，蚬子微张口放两勺白糖，倒入水淀粉
- 第7步.
继续勤翻炒几下，让蚬子加热均匀张口就可以关火了，不要时间太久会老
