手撕包菜（自制辣椒版）
手撕包菜（自制辣椒版）的做法说明
做了几次手撕包菜，终于做出了惊天地泣鬼神的一版！今天用的是自制的辣椒油，辣椒油菜谱来自米歇尔（荣誉殿堂），稍作改动，感恩
手撕包菜（自制辣椒版）的食材和调料
| 包菜 | 1个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 自制辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 1铲 |
| 陈醋 | 2铲 |
| 盐 | 1-2调料勺 |
| 糖 | 0.5调料勺 |
手撕包菜（自制辣椒版）的做法与步骤
- 第1步.
备菜:包菜洗净撕成心仪大小/蒜洗净切片 热锅加入少许凉油 油热后加入1勺辣椒油、蒜片爆香
- 2.
倒入包菜，熟练重复两个动作（压、翻炒）使之进味儿
- 3.
包菜变色及变软之后倒入生抽继续翻炒 随之沿锅壁倒入陈醋 起锅前加入盐、糖
小贴士
包菜要晾干再入锅，不然会溅油
大火炒，不然就软叽叽的
如果一开始煸个肉片，那估计更好吃了
糖用来提鲜的
