白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐的食材和调料

白菜炖冻豆腐的做法与步骤

1. 1.

   五花三层切片 冻豆腐放在水中解冻，解冻后攥干水切块 红薯粉条提前泡好（三四个小时）

2. 第2步.

   锅里倒油，油七分热倒入肉片翻炒，再倒入一品鲜酱油去腥 放入葱花姜末蒜片，倒入水，放入冻豆腐块和粉条，水少的话添点水，和菜一齐即可 放入盐，十三香，盖上锅盖炖一会，开锅之后看粉条是否熟了（用筷子一夹就断），放入白菜，再盖上锅盖炖五六分钟（如果汤颜色太淡就放一点老抽上色），出锅即可

小贴士

五花三层可以用排骨代替，做法如下：
1.排骨提前凉水下锅焯一下（不要盖锅盖），倒点料酒去腥，锅开后捞出，电饭锅里倒入水，放入排骨煮熟，汤和煮好的排骨一起乘出
2.锅里倒入油，放入葱姜蒜爆香，将排骨和汤一起倒入锅中（这样就不用额外加水了）
3.之后的步骤同上