家常蒜蓉生蚝
家常蒜蓉生蚝的做法说明
和别人拼团买了一箱生蚝，第一次动手从开壳到调酱
家常蒜蓉生蚝的食材和调料
| 蒜 | 两头 |
| 调和油 | 适量（保证蒜不糊锅就可以） |
| 辣椒 | 只要是辣的，也可以加小米椒 |
| 蚝油 | 两勺（一定要加） |
| 蒸鱼豉油 | 两勺 |
| 生抽、料酒 | 各一勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生蚝 | 18个 |
家常蒜蓉生蚝的做法与步骤
- 第1步.
生蚝刷干净把壳撬开，然后流动水清洗蚝肉，冷水上蒸锅，蒸锅上汽蒸五分钟
- 第2步.
所有食材剁碎，锅内烧油，一开始冒烟就加一半的蒜蓉，炒出香味加辣椒，炒到呛鼻加另一半的蒜蓉，搅拌均匀加入蚝油、蒸鱼豉油，加入料酒、生抽。炒到油和料分离关火。
- 3.
关闭蒸锅，把生蚝蒸出来的水倒掉，然后加上酱料，打开蒸锅上汽在蒸五分钟
小贴士
可以加粉丝，粉丝先泡软，第二遍加蒜蓉前把粉丝放上去
