红烧鸡块
红烧鸡块的做法说明
很家常的一道菜，超级下饭。
红烧鸡块的食材和调料
| 鸡块 | 600克 |
| 二荆条(辣椒) | 200克 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 7－8片 |
| 蒜 | 7－8瓣 |
| 干辣椒 | 5－6个 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒 | 8－10粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉清洗干净，然后加料酒，姜末和适量盐拌好，静置10－15分钟。
- 第2步.
二荆条辣椒切好
- 第3步.
干辣椒，蒜，姜切好准备好
- 第4步.
热锅冷油加入鸡块翻炒，可以多翻炒一会，把鸡油炒出来
- 第5步.
锅里加豆瓣酱，姜蒜片以及花椒翻炒，然后加适量水，用锅盖盖住煮20分钟左右，这期间可以打开锅盖翻面几次以免鸡肉粘锅
- 第6步.
鸡肉煮的差不多9分熟的时候加入二荆条辣椒翻炒，然后加入老抽上色，大火收汁
- 第7步.
装盘
