东北豆角盖被
东北豆角盖被的做法说明
地地道道的东北美食，每个城市叫法都不同，把南瓜也可以换成土豆，茄子，红薯，玉米
东北豆角盖被的食材和调料
| 蒜 | 3瓣 |
| 猪肉 | 300克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 半根 |
东北豆角盖被的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜的南瓜去皮洗净切块备用
- 第2步.
豆角去丝洗净掰成小段备用
- 第3步.
准备点新鲜的母猪肉切片或者切小块，（这一步是关键没有肉的豆角盖被是没有灵魂的）
- 第4步.
准备面粉加3克酵母用温水活成面团，醒面十五分钟后案板刷油揉至光滑备用
- 第5步.
肉葱蒜爆香加十三香提味
- 第6步.
下豆角翻炒5分钟
- 第7步.
在放南瓜下锅炒2分钟后倒入适量清水末过豆角，放适量酱油，盐，鸡精，耗油盖盖子炖10分钟
- 第8步.
把面团分成3个小面团，檊成1-2厘米的长条在檊成面片
- 第9步.
炖十分钟把面片一片一片在锅里摊开，开大火炖15分钟，让面片吸收了汤汁就可以出锅了
- 第10步.
看到面已经基本成型了可以翻面让反面吸收汤汁
- 第11步.
这样美味的豆角盖被就做好了，面片可以根据自己的喜好来做，做成一张饼，或者切成面条都是可以的，基本上把汤汁都收在面片里了，有点像豆角焖面
小贴士
加水一定要注意不要太少，不然就会糊锅导致味道不好，把猪肉炒焦在放蔬菜味道极佳，大家可以试做一下，看见我发的不馋吗？快去尝尝吧！
