炸茄盒
炸茄盒的做法说明
外焦里嫩，肉香茄香。
炸茄盒的食材和调料
| 茄子 | |
| 盐 | |
| 猪肉末 | |
| 葱姜末 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 植物油 | |
| 面粉 | |
| 淀粉 |
炸茄盒的做法与步骤
- 第1步.
猪肉末放入葱姜末、盐、蚝油、生抽、料酒、白糊椒粉、植物油搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿。
- 第2步.
茄子切片，随意大小。中间不要切断。
- 第3步.
茄子片填满肉馅。
- 第4步.
压一下，肉不能放太多。
- 第5步.
填满一盘。
- 第6步.
和面糊。面粉4淀粉1比例。面糊中加入少许盐、白胡椒粉。（也可不放）
- 第7步.
热油锅，茄子裹上面糊炸至表面金黄色，翻个身继续炸至金黄色捞出沥干油。
- 第8步.
可沾蒜醋辣椒汁或喜欢吃的调料汁。
- 第9步.
不沾汁就很好吃了。
