干煸菜花
干煸菜花的做法说明
家人喜欢，就是最好的故事啦
干煸菜花的食材和调料
| 散菜花 | 半个 |
| 五花肉 | 200克左右 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣椒 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
干煸菜花的做法与步骤
- 第1步.
1.散菜花切成小朵，在盐水里泡10分钟。
- 第2步.
2.为达到脆且熟的目的，先焯水20秒。能看到颜色变翠绿，就OK。捞出后过凉水，根据菜花的量，决定过几遍凉水，最终的效果是，菜花摸起来是凉的。
- 第3步.
3.肉的多少，根据家人情况来确定，多少都行。 大葱或洋葱都可以，我家用洋葱比较多，随意。 辣椒也是根据口味，增减用量。
- 第4步.
4.热锅，凉油，放肉进去，再放10颗左右花椒粒，一起煸炒至变色。
- 第5步.
5.放老抽，一起炒，香味扑鼻啊！
- 第6步.
6.放入洋葱、蒜，辣椒在锅边用剪刀一节一节的剪到锅里。如果放在案板上切，很辣手啊，还有好多辣椒籽散出来，不科学，哈哈，剪刀方便，大家可以试试。
- 第7步.
7.放入菜花，大火煸炒30秒到1分钟。出锅前放一小勺盐，因为之前已经放了老抽，所以，对于盐的量，大家灵活处理。
- 第8步.
8.OK，装盘，上桌，又得到了家人的表扬，哈哈。
