菊花杏鲍菇
菊花杏鲍菇的做法说明
没想到杏鲍菇有如此可爱的造型，试试看喔！
菊花杏鲍菇的食材和调料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 白醋 | 10克 |
| 玉米粉 | 10克 |
菊花杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，杏鲍菇切5公分的段
- 第2步.
取2根筷子放在杏鲍菇的两边，刀子往下切数刀，转90度，再切
- 第3步.
切成格子状
- 第4步.
锅中煮滚水，放入一小匙盐，放入杏鲍菇煮约1分钟
- 第5步.
挤乾水分放凉备用
- 第6步.
将杏鲍菇整颗沾上面粉，中间夹缝处也要，抖掉多余干粉
- 第7步.
锅中放入大豆油加热至，放入竹筷，会有冒气泡
- 第8步.
将杏鲍菇散状的部位朝下放入热油，炸约3分钟
- 第9步.
翻面再炸2分钟，微微金黄色，即可捞起
- 第10步.
锅中放入番茄酱，糖，白醋，水1/2碗煮滚，再用米粉水调制芡汁勾芡
- 第11步.
煮到酱汁浓稠即可起锅
- 第12步.
淋上酱汁，就可以上桌啰！
小贴士
@散状的部分都要裹上干粉
@多余的干粉要抖掉
@酱汁味道酸甜度可以自行调整
