家常乱炖（土豆茄子西红柿）
家常乱炖（土豆茄子西红柿）的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆（小） | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 油、水 | 适量 |
| 葱花 | 根据自己得口味调整 |
| 酱油，盐，花椒面，鸡精 | 适量 |
家常乱炖（土豆茄子西红柿）的做法与步骤
- 1.
倒入适量油，油温后放入葱花。
- 2.
先倒入土豆，翻炒几番，倒入茄子，翻炒几下。
- 3.
加入调料：酱油，盐，花椒面，继续翻炒。
- 4.
加入没过菜的水，随机放入西红柿（西红柿切成块，摆放在茄子土豆上，不要翻炒，防止西红柿不成块），大火烧开后，转小火炖。
- 5.
待菜炖烂，放入鸡精，将土豆茄子西红柿翻匀，出锅。
