水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】
水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】的做法说明
长安十二时辰大火，张小敬实力带货的水盆羊肉让一众吃货心向往之。正好最近在一本旧的掉渣的书上习得这个做法，试了几次，感觉不错，写出来以飨各位同道中人。同时这道菜也可以在梅宁小馆三高减肥的高脂肪日吃。
水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】的食材和调料
| 羊肉 | 1000克 |
| 羊骨 | 1000克 |
| 花椒 | 8克 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 4克 |
| 小茴香 | 15克 |
| 香菜 | 1颗 |
| 香葱或青蒜 | 1颗 |
| 盐 | 适量 |
水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】的做法与步骤
- 第1步.
羊肉羊骨在纯净水里泡尽血水，(最好泡5个小时)，每小时换一次水。
- 第2步.
骨头用刀背敲开。
- 第3步.
调料放在调料袋里。砂锅里放大概4升水，羊肉骨头料包一起放进去，高火煮开。
- 第4步.
高火煮开，改中高火煮2小时，撒少量盐。再改小火炖3小时。从煮开计时，3小时后拿出材料包。关火前再用盐调味次？
- 第5步.
煮好的羊肉羊骨捞出来晾凉。
- 第6步.
羊肉切块，撒香菜香葱浇羊汤。
- 第7步.
水盆羊肉就做好了。减肥的减友，吃两口就好。
- 第8步.
剩下的羊肉可以配韭菜花和辣酱吃。
