客家炒竹笋
客家炒竹笋的食材和调料
| 笋 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
客家炒竹笋的做法与步骤
- 第1步.
准备两条竹笋
- 第2步.
竹笋去皮，把竹笋切片
- 第3步.
竹笋下锅煮开去涩味，大火煮开，煮3分钟在闷一会
- 第4步.
煮开之后准备一盆凉水，过一遍凉水
- 第5步.
热锅放竹笋，先不要放油，大概炒3分钟，然后放盐炒干水分
- 第6步.
炒干水分后放油，放酱油，辣椒，大蒜，放点糖提鲜
- 第7步.
起锅装盘
- 第8步.
螺蛳粉和竹笋更配哦
小贴士
切片之后要用大火煮3分钟去涩味
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