面涂梭子蟹
面涂梭子蟹的做法说明
这是简单的上海本帮菜，好吃的快手菜奥！
面涂梭子蟹的食材和调料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 2大勺 |
| 盐 | 1平勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
面涂梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
清洗梭子蟹，对半切开，切面粘淀粉，盖子里面也撒点淀粉
- 第2步.
热锅冷油，多放点油，煸炒葱姜，油热后，放下蟹肉，不放蟹盖子，煎切面，先不煸炒！
- 第3步.
切面淀粉处煎牢固了，放入盖子，煸炒一下，加入料酒，糖，盐，生抽，再骗炒一下，加少许水（3-4勺），闷烧一下，等蟹壳变红了，焖炒一下，装盆！
