香辣六月黄大闸蟹
香辣六月黄大闸蟹的食材和调料
| 螃蟹 | 15只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 八角 | |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 豆瓣酱 | |
| 香叶 | |
| 花椒粒 |
香辣六月黄大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹用牙刷洗净，最后泡一下午，让它们把脏东西吐出来，之后用40多度的温水，把它们弄晕
- 第2步.
打开螃蟹盖
- 第3步.
剪去螃蟹的腮
- 第4步.
对半剪开，一边粘淀粉，一边入锅，我这次是全部粘了淀粉后才入锅，淀粉湿了，容易油炸时溅油
- 第5步.
螃蟹盖
- 第6步.
油炸至金黄
- 第7步.
装盆
- 第8步.
螃蟹盖最后油炸
- 第9步.
重新加油，调料入锅煎至香味溢出，螃蟹入锅，加料酒，豆瓣酱，盐，温水，盖锅盖，烧八分钟
