虾仁烧菠菜
虾仁烧菠菜的做法说明
整个过程要快，焯水要快，炒要快，当然了，被吃光也很快。🤪
虾仁烧菠菜的食材和调料
| 菠菜 | 1把 |
| 虾仁 | 随意 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 半小时 |
虾仁烧菠菜的做法与步骤
- 第1步.
虾仁+料酒+白胡椒碎+姜丝，腌制10分钟。
- 第2步.
水开+盐+几滴油，汆烫菠菜30秒。（如果菠菜比较长，就把梗和叶分开，先烫梗10秒，再下叶。）
- 第3步.
30秒到立刻捞出过凉开水，沥干。（可以稍微挤一下水分，轻轻挤，千万别挤烂了。）
- 第4步.
热锅凉油炒香蒜末。
- 第5步.
放入虾仁炒至变色。
- 第6步.
放入菠菜翻炒30秒，要快。
- 第7步.
加入生抽+白胡椒粉+盐，炒匀，要快。慢了会出水。
- 第8步.
可以出锅了。
- 第9步.
拍照，一起来吃吧。
小贴士
要大火快炒，慢了菠菜出水影响口感。
