【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！
【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！的做法说明
酸豆角是非常开胃又提味的食材，之前教过大家酸豆角炒肉末，今天用它焖小公鸡，简单易做。酸豆角不需要浸泡，和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮，酸爽鲜香，闻着都流口水，拯救大夏天的食欲！
【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！的食材和调料
| 小公鸡 | 1只 |
| 酸豆角 | 150克 |
| 泡椒 | 7个 |
| 姜蒜片 | 少许 |
| 青蒜 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 啤酒 | 500毫升 |
【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！的做法与步骤
- 第1步.
小公鸡洗净对半切开，剁成块；
- 第2步.
沸水中加姜片、料酒，下入鸡块快速汆烫，保持嫩度；
- 第3步.
冲洗干净的酸豆角切成小段，起油锅，下酸豆角和泡椒炒一下，可以让酸豆角酸而不涩，口感更好；
- 第4步.
另起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉，小火煸到焦黄，把鸡肉的香味煸出来；
- 第5步.
倒入啤酒，煮沸，下酸豆角和泡椒混合，小火焖煮20分钟，起锅前加一点盐、白糖调味，再来点青蒜即可。
