灯笼茄子
灯笼茄子的做法说明
做了地三鲜还剩下半个茄子，刚好冰箱里面还有一块里脊肉，那就做个糖醋灯笼茄子吧！好吃又上的了台面！家庭聚会的时候得到了大家一致赞赏！！！
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灯笼茄子的食材和调料
| 脊肉（五花肉）、番茄酱、茄子 |
灯笼茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备好脊肉（五花肉）、番茄酱、茄子。
- 第2步.
里脊肉切成肉沫，用生抽、老抽、蚝油、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制
- 第3步.
茄子对半切开，取一小半两边用筷子夹住，切成1毫米但不切断的片。
- 第4步.
将腌制好的肉馅儿夹到切好的茄子缝隙里面，放的时候用筷子慢慢的压一压，这样做出来造型比较好看。然后拍上一点干淀粉把加好肉馅的茄子包裹住。
- 第5步.
热锅放油，油温五成热的时候把肉馅那一面朝下炸至定型，在翻面炸熟捞出控油。
- 第6步.
锅里留底油倒入番茄酱、糖、盐炒香，倒入水淀粉烧开。
- 第7步.
把烧好的番茄汁淋到炸好的肉茄子上面，在撒上葱花！
- 第8步.
一道酸甜可口的灯笼茄子就完成啦！
