干煸豆角
干煸豆角的食材和调料
| 油 | 适量，要先煎豆角 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 两根，喜欢的可以多放点 |
| 豆角 | 够吃就行 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 胡椒 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 糖 |
干煸豆角的做法与步骤
- 1.
起锅烧油，油温七八成热，放入豆角煎炸，等豆角表皮出现虎皮状，控油捞出
- 2.
锅中不用再放油，放入葱，蒜，炒出香味，放入豆角，翻炒
- 3.
放入适量蚝油，翻炒均匀，再放入适量生抽（根据自己口味喜好），翻炒
- 4.
加入老抽上色，不要太多，不然颜色太深影响美观
- 5.
接着加入糖，胡椒，翻炒至豆角熟透，期间可以少量喷水翻炒，防止糊锅
- 6.
待豆角炒熟后，加入适量鸡精提鲜，再尝尝咸淡，根据自己口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
