孜然章鱼足
孜然章鱼足的做法说明
炒出铁板的味道
孜然章鱼足的食材和调料
| 章鱼足 | 只 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 鸡精 | |
| 辣椒粉 | |
| 孜然粉 | |
| 孜然粒 | |
| 料酒 | |
| 食用油 |
孜然章鱼足的做法与步骤
- 第1步.
将章鱼足洗净，厨房用纸把表面的水分吸干；
- 2.
起锅热油，放入章鱼足，烹入料酒，这个时候不要急于放其他调料，继续煸炒，接着料酒的挥发，把水汽和腥气一并带走，炒到只剩下油即可。
- 3.
依次放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白糖煸炒一会。根据自己喜欢的软硬程度把握时长，嫩一点就快出锅，我喜欢吃哏啾啾的感觉。一般会煸的焦焦的。
小贴士
一定要把水分煸干净再放调味料
